A csirkemell ezer arca

Egyre jobban sikerül tartanom magam ahhoz, hogy keveset főzzek :)

most már csak arra kell figyelnem, hogy változatos is legyen, amit készítek, hogy ne unjam meg, mert ha uncsi a kaja, hamar elcsábul az ember lánya...ugye? 

Ami biztos, hogy a csirkemell az elsődleges hús-táplálékunk, amihez nyúlhatunk, ha fogyni szeretnénk. 

Amiket eddig csináltam belőle: 

• vékony szeletekre vágtam, "Kotányi Sültcsirke" fűszerrel befűszereztem, majd nyomtam rá egy gerezd fokhagymát, olajjal leöntöttem, dobozba be...és pácolódhatott. Amikor eljött az ebéd-vacsi ideje, csak kivettem belőle 1-2-3 szeletet roston kisütöttem és már kész is. Köretként ehhez általában vagy a hideg salátát (káposzta, saláta, répacsíkok, paradicsom, uborka + öntet) eszem, vagy grillezek hozzá még zöldségeket is. Nagyon finom az a salátamix, amiben van brokkoli és karfiol is a szokásos zöldségeken kívül. 

• Ugyanezzel a fűszerezéssel vékony kis csíkokra is vághatjuk a husikat, és ugyanúgy pácoljuk, majd kisütjük, sőt a két köret bármelyike illik is hozzá, de mégis másabb lesz, mert másabb a husink formája.

• Most legújabban kipróbáltam a "Fokhagymás grillpác"-ot, azzal kicsit ugye másabb lesz a csirke íze, de nagyon jól mennek hozzá a már említett saláták, és mégis változatosságot nyújt.

•  Tegnap pl. ezt a bepácolt csirkecsíkokat raktam bele a rakott karfiolomba (a darálthúsos pörkölt helyett), igaz, hogy így teljesen más ízvilágba vittem el az ételt, de a tudat, hogy mennyivel diétásabbat választottam, nagyon jól esett :)

• ma pedig hasonló fűszerezéssel, csírkemellcsíkokat készítettem, és görögsalátával tálaltam. Isteni finom lett - mondanom sem kell, ugye? :) 

• Ami még várat magának, hogy rakottasan sajttal-sonkával, vagy göngyölve elkészítsem...majd jövök azokkal a receptekkel is később!

Következő lecke: meg kell tanulnom keveset főzni

Könnyűnek tűnik a feladat, de a rutinos anyukák, háziasszonyok tudják, hogy ez azért nem is olyan egyszerű feladat. 

Először is ugye jó magyar szokásunkhoz híven eleve szeretünk enni, eleve mindenből többet főzünk, és arra már réges-régen rájöttünk, hogy a nagyobb adagban főzött ételek sokkal finomabbak, pl. a bográcsos kaják. 

Több okból is muszáj megtanulnom kevesebbet főzni:

1. egyrészt mert utálok ételt kidobni, 
2. másfelől azt sem szeretem, ha 3 napig ugyanazt kell(ene) ennem, 
3. nem erőszakolhatom rá a családomra is egyből, hogy a diétásabb verziót egyék, mint ahogy én próbálkozom, szóval kétfélét kell főzni...

szóval muszáj kevesebbet főznöm!!!

Ma gyakorlom is ezt a feladatot. 

Rakott karfiolt terveztem mára...Tegnap még nem tudtam, hogy ma mit eszek, csak ugye "szembe jött" a boltban a friss darált hús, vettem fél kilót, akkor már vettem karfiolt is. Szerencsére van itthon barna rizs is, szóval kész volt a fejemben az étel. 

Aztán kinyitom a hűtőt, és mit látok, hogy a tegnap bepácolt csirkemell csíkjaim fele még megvan, megjegyzem isteni illata van, tegnap azt ettem vacsira salátával. 

Nos, karfiolt megfőztem, de nem mindet (ezt is gyakorolnom kell, hogy a legkisebb fej karfiolt vegyem a boltban), barnarizst megfőztem, és a darált hús maradt a hűtőben, mert a csirkemell csík mégis csak diétásabbnak tűnt...szóval azt kisütöttem grillen...

és így állt össze a rakott karfiolom: 

A pirított csirkemellcsíkokra rádobtam a kifőtt barnarizst (keveset), még dobtam bele egy pár koktélparadicsomot félbe vágva, hogy legyen vmi szaftja, 

jénaiba alulra karfiol, rá a rizses, paradicsomos hús, rá a karfiol, leöntöttem tejföllel (amibe egy kis piros aranyat is kevertem), tetejére reszelt sajt. 

Be a sütőbe, 210 fokon most sül, kb fél óra alatt kész is lesz. 

Gyerekek ebédjéből a levesből ettem, második félét viszont ők sem ették, az megmarad nekik vagy Péternek vacsira. 

Nagyon jó érzéssel tölt el, hogy újra sikerült kitalálnom egy olyan ételt amit szeretek, finom és diétás is egyben :) 

Coca-cola Testébresztő Program publikációja

Rólunk írták :)

Nyolc test, nyolc lélek, nyolc élettörténet

2013-07-15

Nyolcan vágtak neki a Testébresztő TestŐr Tábornak, ahová mindenki más múlttal, más célból érkezett. Íme a nyolc táborlakó, akik mertek változtatni.

Erika

Második gyermekével van éppen GYES-en, így szabad idejét és az edzésre szánt időt a családhoz kell igazítania. Férjével és 2 gyermekükkel él Budapesten. Mivel ideje jelentős részét otthon tölti, ő a család szakácsa is. Erika szerint ezt a „hivatást” kicsit túl komolyan veszi: éjjel-nappal azon gondolkodik, mit főzzön, mit egyenek szerettei. Sajnos, az ételközpontúság Erika fiatalkorát is meghatározta, ő nem szeretné, ha a gyermekei életében is olyan fontos szerepet játszana az étkezés. Korábban röplabdázott, ma már ezt úszásra és futásra cserélte. Sajnos csak a nagyon korai és a nagyon késői órákban tud időt szánni magára.

Miért jelentkezett?

A barátok nagy örömére a híres, saját készítésű pizzatésztát továbbra is készíteni szeretné, de a hűtőt már másféle élelmiszerekkel töltené meg. Abban szeretne segítséget kapni, hogyan tegye a táplálkozást továbbra is élvezetes, de a kalória-egyensúlyban nélkülözhetetlen cselekvéssé.

Több mint testőr - életmódtábor 1. adás

Íme az első adás :)

én tudtam volna még nézni órákig, annyira élveztem minden percét amit a táborban tölthettem :))

Marci nagyon édes volt, ahogy elkezdődött a műsor odabújt hozzám, és mondta, hogy "olyan jó anya, hogy újra itthon vagy" :)

http://tv2.hu/musoraink/tobb_mint_testor/131068_ismerkedes_a_testebreszto_taborban.html

A mai napom SIKERÜLT :)

Ha osztályozni szeretném a mai napom, akkor ötöst adnék magamnak 

Reggel 6-kor usziban sorakozó, 6.10-től úszás, 1500 m... Erna Szakaly Ernával találkozás az öltözőben (bizonyíték), aztán másfél óra séta, játék a gyerekekkel, diétás ebéd, uzsonna és vacsora (pirított csirkemell csíkok és saláta), du szintén 2 óra játszóterezés, aztán este, miután a gyerekek elaludtak, úgy 10 körül még lementem egyet futni...40 perc futás futópadon és 10 perc Flabélos...szintén összefutottam két sportos apukával (bizonyíték) :))

persze nem minden napom sikerül ilyen tökéletesre, de igyekszem, hogy egyre többször kaphassak magamtól ötöst 

Remélem ösztönzőleg hatok másokra is - akkor már megéri ezt leírnom 

A sport az megy, a kaja még mindig nehézkesebb...

Eredetileg is úgy mentem oda a táborba, hogy a sportolási kedvemmel, aktivitásommal nincs is gondom, nekem inkább a táplálkozás terén kellene változtatnom. És persze mondanom sem kell, hogy mennyi okos ötletet kaptam az öt nap alatt, ami azért lássuk be, itthon a két gyerkőc és férj mellett nehezebben kivitelezhető dolog.

Amire rájöttem és fontos tudatosítanom magamban, hogy itthon ha én nem csinálok meg vmit, gondolok itt most a diétás ételeim előkészítésére és elkészítésére, akkor más nem fogja helyettem megcsinálni.
Sajnos nem vagyok olyan kényelmes helyzetben, mint a táborban voltam, hogy elém rakták napi 5x a finomabbnál finomabb ételeket, amik ráadásul még bele is fértek a diétámba, hanem itthon nekem kell ezeket is megoldani. Tervezni kell, vásárolni, előkészíteni úgy, hogy a kellő pillanatban csak elő kelljen venni és frissen elkészíteni.

Valamelyik nap is ebbe a csapdába estem, hogy éhes voltam, de nem volt itthon "semmi"...így hát ettem össze-vissza. Kcal-t nem is mertem számolni, mert tudtam, hogy teljesen szembeütközik a diétás elvekkel. Ettem ami itthon volt - főleg a gyerekeknek.

Amire most már mindig odafigyelek, vagyis próbálok odafigyelni, hogy:

• mindig legyen a hűtőben saláta, salátakeverék, friss zöldség, 
• legyen a hűtőben bepácolva csirkemell (szeletek v. csíkok)
• legyen itthon több féle gyümölcs, mert az alma-banán kombó már kicsit uncsi, 
• ne sajnáljam azt a pár percet, amivel több időbe telik két féle kaját elkészíteni...
• ásványvizes palack mindig legyen előttem, akár szomjas vagyok, akár nem, inni kell sokat :)

Ha ezekre odafigyelek, akkor szerintem hamarosan rögzülni fog bennem a helyes út és módszer, és tartós javulás várható a diétámban!!!!!! 

Buktatók és odafigyelés

Én is beleesek némi csapdába, és buktatókba ütközök az életmódváltásom során, de ki nem...?
csak persze mindenkinek a saját kárán kell tanulnia, tapasztalnia, mert ha mások mondják azt úgysem hisszük el...ugye? ugyehogy igazam van? naná! :)

Példa erre a hétvégém, a vasárnapom.
Büszkeséggel töltött el, hogy a két nap alatt szinte sikerült tartani magam a terveimhez, kisebb kilengésekkel ugyan, de tartottam a diétát...Vasárnap még vendégségben is voltunk, volt ott sütemény és üdítő is...de mivel bőségesen ebédeltem, nem is voltam éhes délután szerencsére, így hát ellenálltam, és végig ásványvizet ittam, és a süteményes tálcától is távol tartottam magam. Aztán persze a végén mégiscsak ettem egy szelet süteményt, mert a lelkiismeretem nem engedte, hogy megbántsam a házigazdát azzal, hogy nem kóstolom meg azt, amit sütött, hiszen foglalkozott vele, sütötte, készült, várt minket...Szóval megkóstoltam a sütit, és nyugtáztam, hogy ettem belőle, de nem kell azért habzsolni belőle.
De aztán jött az este...a vacsi is még okés volt, olyannyira, hogy még a gyerekek hambi+sültkrumpli párosából sem ettem, meg magamnak sem vettem semmi hasonló kalóriabombát...Viszont nem tudtam lefeküdni üres gyomorral...és mivel még az agyam is járt, beszélgettünk Péterrel, filmet néztünk én szenvedtem...és akkor előjöttek a rágcsák meg az éhségérzet...és nekiálltam éjfélkor bevacsorázni :(((
nem vagyok büszke magamra, sőt...!!! De tanultam az esetből, komolyan. Napközben tuti nem vittem be a megfelelő, elegendő kalóriamennyiséget, vagy rosszul vittem be, nem szétosztva 5 részre...és ezért estére kiéheztettem a szervezetem, és ezért jött rám a falási roham :(
Nem szabad ezt így csinálni, oda kell figyelnem, hogy rendszeresen, 5x egyek egy nap, és inkább este 6-kor egyek a gyerekekkel egy jóízűt, mint hogy éjfélkor támadjam be a hűtőt :S

IZOMLÁZ - PIHENÉS

Ha fáj az edzés, akkor az jó hír. Mondták eddig is az edzők. Fájdalom a barátunk mondja RR, és igazából ez már annyira belénk ivódott, hogy igazából élvezzük, amikor izomlázunk van. De mit is jelent ez pontosan??? 

Csütörtökön délután volt előadónk a táborban Éda, a Coca-Cola Testébresztő program vezetője és kitalálója. Tőle tanultam meg, és értettem meg elsőként, igazából, hogy miért is jó az izomláz...és most ezt szeretném nektek is elmesélni, igaz csak amatőr módon, hátha mondok én is vmi újat :)

Szóval az izomláz nem más, mint mikor sportolás közben az izomrost mikrorészei megsérülnek. De nem kell ettől megijednünk, a szervezetünk úgy van kódolva, hogy a pihenő, regenerálódási időben szervezetünk újra felépítse a rostokat és megerősítse az izomzatot. 

Itt kell megjegyeznem, és minden sportolónak, de még hobbi sportolónak is tanácsolom, hogy itt jön a képbe, hogy edzés után fehérjében gazdag ételeket együnk, igyunk, mert ugyebár sportoltunk, izomlázunk van, az izomrostjaink megsérültek, jön a parancs a szervezettől, hogy regenerálni kell, és miből kell felépíteni az izmot??? naná, hogy fehérjéből. Szóval ha rögtön edzés után bevisszük a fehérjénket a szervezetünknek egyből van mihez nyúlni, egyből tudunk regenerálódni. 

És mi ebben a pláne? Amit végül itt megértettem, hogy attól erősödünk, lesz nagyobb az izomzatunk, hogy ahogy a mi kis szervezetünk "javítja" a megsérült izomrostjainkat, nem csak csupán ugyanakkorára építi vissza az izmot, hanem egy kicsit mindig nagyobbra építi, hogy ezzel megerősítse, várva arra, hogy lehet legközelebb még nagyobb terhelésnek lesz kitéve az izomzat. Szóval edzünk-fehérjét viszünk be - betartjuk a pihenőidőt annak a tudatában, hogy épp most fejlődik az izomzatunk, hogy a legközelebbi sportolásunkkor még jobb legyen a teljesítményünk. 

Itt hangsúlyozom, és Éda is elmondta, hogy nagyon fontos a két sportolás közötti pihenőidőt betartani, mert ha nem tud megfelelően regenerálódni a szervezet, akkor egy fáradtabb testet terhelünk, ami csökkenő eredményekhez vezethet. 

A regenerálódás persze lehet aktív és passzív is...lehet az is, hogy nem csinálunk semmit, de nagyon javaslom nektek pl. a masszázst, a nyújtást, esetleg még aktívabban a kirándulást...és a keresztedzéseket. 

Pl. én általában úszok és futok...szóval nekem a futás keresztedzése az úszás, más izmokat mozgatok meg, de pihenésnek számít nekem a kerékpározás is, a gyerekekkel való játszóterezés, séta. Ami pedig hab a tortán, hogyha edzés után, vagy két edzés között beülünk a szaunába vagy a jakuzziba, azzal igazából nemcsak a léleknek, de a testünknek is jótékonyan segítünk :)

Mesélni való - kezdjük az elején :)

Hétfőn reggel 8.30-ra kellett menni egy budapesti szálloda recepcióján volt a találkozó. Az már addigra kiderült számomra, hogy 8-an leszünk a táborban, de ott tudtam meg, hogy 6 lány és 2 fiú lesz a csapat összetétele. 

Az első pár perc után már nagyon laza kis társaság alakult ki, kedves volt mindenki, nem éreztük feszélyezve magunkat, jó kis tábornak néztünk elébe...

Innentől aztán bekapcsolták a kamerákat, és péntek estig le sem állt a felvétel. 1-2 nap megszoktuk, hogy soha sem a kamerába nézünk, lazák vagyunk és természetesen viselkedünk. 

Első kötött programként az ebéd utáni ÁLLAPOTFELMÉRÉS következett. 

Ezt már nagyon vártam, mert igazából soha senki nem mérte fel az állapotomat. Pl. eddig nem tudtam a testzsír-százalékomat sem, pedig ugye eddig mindig azzal vigasztaltam magam, hogy azért vagyok nehéz, mert nehezek a csontjaim, stb...mert ugye nem nézek ki annyinak amennyinek, de pontos adatot soha nem tudtam. 

Nos, lehetett volna kellemesebb is az adat amit a mérleg mutatott, de ebéd után ruhában mit vár az ember...91 kg voltam hétfő du. 2-kor :) Amúgy alapsúlyomnak már hetek, hónapok óta a 88-at mondom, mert pár deka ide v. oda szerintem január óta ennyi vagyok, sajnos nem mozdul a súlyom lefelé...de mondhatom, hogy szerencsére felfelé sem. 

Szóval 91 kg vagyok, van miből fogyni. 

Testzsír-százalékom 43%, ami szintén azt jelzi, hogy van mit bőven fogynom. 30 alá kell menni százalékban. 

Ami viszont JÓ HÍR, hogy a viszceláris zsír-százalék értékem 7 (1-9 között megfelelő). Ez a zsigeri zsír-százalék azt mutatja, hogy a belső szervek mennyire vannak elzsírosodva (máj, gyomor, stb), azaz a szervek között mennyi a zsír. Szerencsére én a megfelelő tartományban vagyok. Dietetikus Zsuzsi elmondta, hogy ez nagyon jó hír, mert így látszik, hogy egészségileg minden oké, és igazából az a testzsírszázalék, ami olyan magas lett, az a zsír valszeg a bőröm alatt van, ami ha nagyon akarom, szép folyamatosan eltűntethető!!! 

Szóval azt tanácsolom mindenkinek, hogy aki állapotfelmérésre megy, vagy egy olyan mérleg közelébe kerül, ami testzsír-százalékot is mér, az nézze meg a viszceláris, vagy zsigeri zsír értékét is, mert az is nagyon sok információt elmond az állapotunkról. 

Az adatok után jött a beszélgetés a dietetikussal, majd a belgyógyásszal és Gyulával a személyi edzőnkkel. Ami nagyon tetszett a Zsuzsival való beszélgetésnél, hogy ő nem egyből azzal kezdte, hogy mennyit kellene fogynom, hanem megkérdezte, hogy én mennyit szeretnék fogyni, mi a célom...és ő ehhez adott egy intervallumot, hogy ennyi idő alatt lehetséges. Én elsőként a minusz 10 kg-ot tűztem ki célul, ami szerinte fél év alatt könnyedén teljesíthető úgy, hogy aztán nem is fog ez a súly visszajönni. Szóval ha jól számolom, akár karácsonyra is meglehet a 10-es. 

napló - folyt.

4. nap

• reggeli 
• edzés: walk energie
• ideális reggeli előadás-látványreggelizés
• ideális ebéd - látványebédelés
• előadád: Coca-Cola Testébresztő programban...Éda
• edzés: Thai-chi

5. nap: 

• Élő adás a Mokkában
• edzés: Gyulával performance aerobik
• előadás az ideális bőrápolásról
• előadás stylist-tal
• ebéd
• búcsúzás

Tábor után...

Életmódot váltani nem is olyan egyszerű dolog. Főleg úgy, ha az embernek még két gyereke és egy férje is van, akik teljesen más étrenden vannak, mint ő maga...Nade azért csak megoldjuk, csak szervezés kérdése az egész.

Szombatom és vasárnapom is egész jól sikerült, már ami a táplálkozást illeti, nagyon büszke lehetek magamra.
A finomított pékárut egyből lecseréltem barna kenyérre, és nagyon tudatosan figyeltem arra, hogy a gyerekek maradékát meg ne egyem :) Ez volt amúgy is az 1. házi feladat, amit a dietetikus felírt nekem!!!!

Betartottam a napi 5x étkezést, odafigyeltem, hogy kellő mennyiségű folyadékot vigyek be, szóval nagyon lelkes vagyok. Bízom benne, hogy ez hosszú távon is így marad.
A mai ebédem is eléggé kérdőjeles volt, gyereknek és Péternek is megvolt már előre a kajája, tegnapról maradt, de én mit egyek??? ha nem akarom egyből a második napon elszúrni a diétámat, akkor bizony saját magamnak kell gondoskodnom diétás ebédről.
Elmentünk hát a Tesco-ba, és vettünk csomó finomságot. Úgyhogy fogtam a csirkemelleket felszeleteltem, bepácoltam simán csirkefűszerrel és fokhagymával, olajjal leöntöttem és mehetett a dobozkába. Kivettem kettőt belőle, serpenyőben kisütöttem, a Tortilla-lapot megmelegítettem, csomó zöldséggel megtömtem, rá a husi, kis öntet és feltekertem. Ebből ettem kettőt. És végül még 2 gombóc vanília fagyit is ettem, de előtte persze megnéztem a kcal-t a dobozán és láttam, hogy két gombóc = 90 kcal, ez még igazán belefér.
Néztem az órát, fél 2-kor ebédeltem, szóval könnyű volt kiszámolni, hogy fél 4-kor már hetek is edzeni. Elszánt voltam és vagyok!
Tegnap még nem bírtam edzeni, hulla fáradt voltam, aludtam is 12 órát egyhuzamban :))) de ma már kipihent vagyok!
Szóval lementem az edzőterembe fél óra kocogás (futás) volt a cél egyelőre...vagyis hogy minden nap meglegyen a fél óra edzés. Nos, annyira jól esett a futás, hogy alig bírtam abbahagyni: először fél óránál mondtam, hogy ez még mehet tovább olyan jól esik, aztán mikor 5 km volt akkor éreztem, hogy van bennem  még több is, mentem tovább...végül 6 km-t mentem 56 perc alatt. 
Nem mondom, hogy időben ez hejj de jó, nem jó, de nekem pont jó volt, mert tuti zsírégető tartományban voltam :)
Igazából csak azért hagytam abba a futást, mert elsőre nem akartam sokat menni, meg hogy már biztos felébredtek a gyerekek és menni kell a játszótérre :)
Futás után azért még ráálltam a Flabélosra, és edzettem azzal is 10 percet.
nemtom pontosan, hogy mennyi kcal-t égettem, mert csak egy átlagot számolt a gép, de az 380 volt, azzal én is megelégszem :)

Edzés után megittam egy fehérje shake-t 3 dl sovány tejből, ettem pár szem cseresznyét is.
Vacsorára pedig megint sütöttem ki csirkemellet és ugyanazt ettem mint délben, csak most kicsit más zöldségeket is daraboltam bele: uborkát, kaliforniai paprikát és újhagymát is...így kicsit másabb volt az íze...változatos :)

Életmód-tábor napló

1. nap

• érkezés
• ebéd
• állapotfelmérés
• body performace - aerobik óra 
• vacsora
• szauna-jakuzzi (hideg volt)

2. nap

• Reggeli
• irodai torna Gyulával
• dietetikus (sorrend kcal alapján)
• ebéd
• performance bike a szabadban (spinning)
• vacsora
• teraszon dumálás

3. nap

• reggeli
• step aerobik
• előadás Monspart Saroltával
• ebéd
• beszélgetés C. Molnár Emmával
• edzés: